Étapes de préparation
Mettre 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ piment rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 720 grammes de petits poulpes lavés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 5 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
Mélanger en vous aidant de la spatule.
Ajouter 50 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 250 grammes de pulpe de tomate dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 20 min/120°C/vitesse 1.
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la qualité et de la taille de vos poulpes. Il est conseillé de vérifier la cuisson et de la prolonger si nécessaire.
Ajouter 4 brins de persil frais (les feuilles seulement) et ciselés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de câpres (facultatif) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 1.
Servir chaud.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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