Mijoté d’aubergines à la tomate

Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et dégermées dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Cuire 5 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Ajouter 400 grammes de pulpe de tomates en dés dans le bol du Thermomix.

Ajouter 200 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de thym (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café d'origan (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Mettre 600 grammes d'aubergines pas trop grosses (en gardant la peau) coupées en cubes dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Cuire 22 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Retirer le Varoma.

Ajouter les morceaux d'aubergines dans le bol du Thermomix .

Ajouter 15 feuilles de persil frais ciselés et (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Cuire 10 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Présenter le mijoté d'aubergines dans un plat de service.