Étapes de préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 300 grammes de patates douces épluchées et coupées en cubes sur une plaque de four chemisée de papier cuisson dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 pincée de sel sur les cubes de patate douce dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 pincée de poivre sur les cubes de patate douce dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur les cubes de patate douce dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four éteint pendant 20 min. ou jusqu'à ce que les cubes de patates douce soient bien tendres.
Placer les cubes de patate douce rôtie dans le bol de mixage.
Mettre 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 200 grammes de pois chiches en conserve lavés et égouttés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de jus de citron dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de crème de sésame - tahini dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de cumin dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes d'eau à ajuster en fonction de la texture que vous voulez pour votre houmous. dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 1 min/vitesse 10.
Transvaser dans un récipient et réserver au frigo.
Servir en arrosant d'un filet d'huile, en saupoudrant de graines de sésame grillées et en accompagnant de crudités coupées en bâtonnets (concombres, carottes, champignons de paris, radis etc ..).
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.