Hachis Parmentier au thermomix

Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 4 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.

Ajouter 400 grammes de boeuf haché dans le bol du Thermomix.

Ajouter 20 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et ciselés dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café d'herbes de provence dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 5 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Ajouter 1 cuillère à soupe de parmesan rapé dans le bol du Thermomix.

Mélanger avec la spatule.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 1 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Transvaser dans un plat à gratin beurré.

Préchauffer le four à 220°C.

Ajouter le fouet.

Mettre 700 grammes de pommes de terre coupées en lamelles dans le bol du Thermomix.

Ajouter 270 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 28 min/95°C/vitesse 1.

Ajouter 40 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 40 sec/vitesse 3.

Recouvrir la viande avec la purée.

Mettre 100 grammes d'emmental rapé sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Mettre dans le four pendant 15 min à 220°C.