Étapes de préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 150 grammes de riz de camargue dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
Transvaser dans un plat à gratin.
Mettre 400 grammes de boeuf haché dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de thym (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de romarin (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 2 min/Varoma/Vitesse Cuillère.
Ajouter 480 grammes de tomates pelées au jus dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 4 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Mélanger 3 sec/vitesse 5.
Étaler la moitié de ce mélange sur le riz. Réserver l'autre moitié.
Ajouter 440 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter 4 courgettes coupées en rondelles dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/Varoma/Vitesse Cuillère.
Égoutter mais conserver le bouillon.
Etaler la totalité des courgettes dans le plat pour recouvrir la viande, répartir l'autre moitié de viande/tomate.
Mettre 20 grammes de parmesan rapés sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre 20 grammes d'emmental rapé sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à soupe d'herbes de provence (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Terminer en ajoutant environ une louche et demi de jus de cuisson.
Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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