Étapes de préparation
Préchauffer le four à 170°C.
Mettre 250 grammes de macaronis dans une casserole d'eau bouillante salée dans le bol du Thermomix.
Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, les égoutter puis réserver.
Mettre 220 grammes de cheddar coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 30 grammes de beurre coupés en dés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 6.
Ajouter 400 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 10 min/90°C/vitesse 2.
Ajouter le cheddar râpé réservé.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
Ajouter 125 grammes de chorizo coupés en dés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 feuilles de basilic frais hachées grossièrement dans le bol du Thermomix.
Ajouter 120 grammes de poivrons rouges confits ou grillés et tranchés finement dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 2.
Transférer les macaronis cuits dans un plat allant au four, verser la sauce puis remuer pour enrober les pâtes.
Mettre 25 grammes de chapelure (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Servir chaud.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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