Étapes de préparation
Mettre 100 grammes d'oignons dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 400 grammes de tomates concassées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café d'origan dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Mettre 600 grammes de fenouil lavés et coupés en lamelles dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer le panier de cuisson.
Placer le fenouil dans un plat à gratin.
Mettre 125 grammes de mozzarella coupées en lamelles sur les morceaux de fenouil dans le bol du Thermomix.
Recouvrir de sauce tomate.
Préchauffer le four à 200°C.
Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide allégée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de parmesan rapés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais ciselés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 3.
Verser dans le plat.
Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four, le dessus doit être gratiné.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.