Gratin de courgette à la ricotta et crumble

Mettre 50 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 8 sec/vitesse 10.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 80 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter 25 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 10 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 10 sec/vitesse 5.

Transvaser dans un récipient.

Mélanger du bout des doigts de façon à obtenir des petits tas de pâte.

Réserver au frigo.

Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 35 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Cuire 5 min/Varoma/vitesse 1.

Ajouter le fouet.

Ajouter 800 grammes de courgettes coupées en rondelles dans le bol du Thermomix.

Ajouter ¼ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajouter ¼ cuillère à café de thym (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Cuire 22 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Transvaser dans une passoire.

Placer un récipient creux sous la passoire pour récupérer le jus de cuisson.

Mettre 25 feuilles de menthe fraîche lavées et séchées dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 6.

Ajouter 250 grammes de ricotta dans le bol du Thermomix.

Ajouter 4 cuillères à soupe de jus de cuisson des courgettes dans le Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de sel dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 4.

Verser les courgettes dans un plat à gratin, ajouter au dessus la préparation à la ricotta en l'étalant uniformément.

Préchauffer le four à 180°C.

Répartir le crumble sur le dessus du gratin.

Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon la fonctionnalité de votre four. Le crumble doit avoir une jolie couleur dorée.