Étapes de préparation
Mettre 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Mettre 1000 grammes de chou-fleur détaillé en fleurette dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
Préchauffer le four à 230°C.
Vérifier la cuisson du chou-fleur et l'égoutter.
Transvaser dans un plat à gratin.
Mettre 120 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le plat à gratin dans le bol du Thermomix.
Mettre 200 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1.5 cuillères à café de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Mélanger 20 sec/vitesse 3.
Verser la crème fraiche sur le chou-fleur.
Mettre 60 grammes de noix sur le chou-fleur dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 220°C.
Servir chaud.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.