Gratin d’andouillettes

Mettre 1000 grammes de pommes de terre coupées en lamelles et épluchées dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Mettre 2 oignons dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Répartir les oignons sur les pommes de terre dans le Varoma.

Mettre 2 pincées de sel sur les pommes de terre dans le bol du Thermomix.

Mettre 2 pincées de poivre sur les pommes de terre dans le bol du Thermomix.

Mettre ½ cuillère à soupe d'herbes de provence sur les pommes de terre dans le bol du Thermomix.

Mélanger le contenu du Varoma.

Mettre 4 andouillettes piquées avec une fourchette sur les pommes de terre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Cuire 35 min/Varoma/vitesse 1.

Retirer le Varoma.

Réserver le jus de cuisson.

Préchauffer le four à 210°C.

Beurrer un plat à gratin.

Ajouter les 2/3 des pommes de terre puis les andouillettes coupées en morceaux et recouvrir de pommes de terre.

Ajouter 75 grammes de jus de cuisson dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de moutarde de dijon dans le bol du Thermomix.

Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes de gruyère rapé dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.

Verser la sauce sur le gratin.

Mettre dans le four pendant 20 min à 210°C.

Servir immédiatement.