Étapes de préparation
Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 320 grammes d'échine de porc coupées en cubes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 5 min/120°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 220 grammes de potiron épluchés et coupés en cubes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 220 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en cubes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 230 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de piment fumé (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de marjolaine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de cumin dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 20 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Mettre 40 grammes d'eau dans un verre dans le bol du Thermomix.
Mettre ½ cuillère à soupe de maïzena dans un verre dans le bol du Thermomix.
Mélanger la maïzena et l'eau et verser dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 2 min/90°C/Vitesse Cuillère.
Servir chaud.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.