Étapes de préparation
Mettre 500 grammes de lait entier dans le bol du Thermomix.
Ajouter 90 grammes de cassonade dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 6 jaunes d'oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 6 min/80°C/vitesse 3.
Ajouter 250 grammes de crème fleurette dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 7 sec/vitesse 5.
Transvaser dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 06 h 00 min.
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 15 spéculoos (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre les cubes de glace dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse 6.
Ajouter les 3/4 (ou la totalité) des Speculoos mixés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 4.
Servir immédiatement en saupoudrant de Speculoos si vous en avez gardé ;).
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.