Étapes de préparation
Mettre 150 grammes de chocolat noir dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 12 sec/vitesse 10.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 40 grammes de cacao en poudre non sucré dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes de sucre glace dans le bol du Thermomix.
Ajouter 4 jaunes d'oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 400 grammes de lait entier dans le bol du Thermomix.
Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
Transvaser dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 10 h 00 min.
Ajouter le contenu de vos bacs à glaçons dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 8.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 4Mélanger en vous aidant de la spatule du Thermomix.
Mettre 1 blanc d'oeuf dans le bol du Thermomix.
Ajouter le fouet.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 3.
Transvaser dans des coupes à dessert.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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