Étapes de préparation
Mettre 300 grammes de lait entier dans le bol du Thermomix.
Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajouter 65 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 4 jaunes d'oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 10 min/80°C/vitesse 2.
Ajouter 3 doses de café soluble dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 3.
Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
Transvaser dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 10 h 00 min.
Avant de servir, mettre les glaçons de crème au café dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 45 sec/vitesse 6.
Ajouter le fouet.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 3.
Retirer le fouet.
Mettre 70 grammes de grains de café au chocolat (facultatif) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 3.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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