Étapes de préparation
Mettre 800 grammes de pommes coupées en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 15 min/Varoma/vitesse 2.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 45 min/90°C/vitesse 2.
Filtrer le jus obtenu à l'aide d'une passoire très fine (chinois) ou d'une étamine.
Remettre le jus dans le Thermomix.
Ajouter 700 grammes de sucre spécial confiture dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes de jus de citron dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 55 min/100°C/vitesse 2.
Transvaser dans des pots de confiture en filtrant la préparation.
Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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