Étapes de préparation
Mettre 700 grammes de citrons (soit environ 5 gros citrons) sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Laver et zester finement un citron puis le réserver le zeste dans un récipient.
Mettre 700 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter vos 700 grammes de citrons coupés en rondelles dans le bol Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 25 min/100°C/vitesse 2.
Égoutter dans un saladier à l'aide du panier cuisson ou d'une passoire chemisé d'un linge propre (ou de gazes).
Ajouter tout le jus obtenu dans le bol du thermomix.
Ajouter 700 grammes de sucre spécial confiture (si vous aimez beaucoup le goût du citron ajouter seulement 500 grammes de sucre) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
Ajouter tout le zeste de citron dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
Transvaser dans un pot de confiture.
Fermer et retourner jusqu'à refroidissement complet.
Réserver au frigo.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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