Étapes de préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 15 sec/vitesse 9.
Ajouter 40 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
Ajouter 90 grammes d'érythritol dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes d'amandes en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 4 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 250 grammes de mascarpone dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 5.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake ou dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
Laisser refroidir le gâteau avant le démoulage .
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.