Gâteau façon croissant aux amandes

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre 150 grammes de beurre ramolli dans le bol du Thermomix.

Ajouter 150 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 45 sec/vitesse 3.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 40 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 3.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 200 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ sachet de levure chimique dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 3.

Beurrer un moule à bord haut (Ø 20 cm).

Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Chaleur statique.

Vérifier la cuisson au besoin ajuster de plus ou moins quelques minutes, cela dépend des fours 😊, entre temps préparer la crème d'amande ...

Ajouter 125 grammes d'amandes en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 80 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de beurre ramolli dans le bol du Thermomix.

Ajouter 25 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère (facultatif) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 4.

Attendre la fin de cuisson du gâteau, le sortir du four .Étaler la creme d'amandes sur tout le dessus du gâteau. Si la crème est trop épaisse, la diluer avec un peu de lait.

Mettre 5 cuillères à soupe d'amandes effilées sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Chaleur statique.

Vérifier la cuisson au besoin rajouter 2 à 3 minutes pour plus de coloration.

Laisser refroidir le gâteau avant de démouler et saupoudrer de sucre glace pour la finition.