Fourmiflette

Mettre 1200 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en lamelles dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Mettre 2 pincées de sel dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 pincée de poivre dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Mettre 2 gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 sec/vitesse 7.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 200 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Transvaser sur les pommes de terre dans le Varoma.

Mettre 200 grammes de lardons fumés dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Mélanger pommes de terre, lardons et poireaux dans le Varoma.

Ajouter 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Cuire 40 min/120°C/vitesse 1.

Retirer le Varoma.

Répartir le contenu du Varoma dans un plat à gratin beurré.

Préchauffer le four à 200°C.

Ajouter 75 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de moutarde de dijon dans le bol du Thermomix.

Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse légère dans le bol du Thermomix.

Ajouter 220 grammes de fourme de montbrison dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 6 min/90°C/vitesse 2.

Verser la sauce sur les pommes de terre.

Mettre 220 grammes de fourme de montbrison coupées en tranches à répartir dans le plat à gratin dans le bol du Thermomix.

Mettre dans le four pendant 30 min à 220°C. la fourmiflette doit colorer légèrement.

Servir immédiatement.