Étapes de préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 80 grammes d'échalotes dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 350 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de moutarde de dijon dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 2.
Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 15 min/Varoma/vitesse 2.
Transvaser dans des ramequins ou dans un plat à gratin beurré et réserver.
Mettre 250 grammes de crème fraîche liquide légère dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de piment d'espelette dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 3.
Transvaser sur les poireaux et mélanger.
Mettre 200 grammes de saumon fumé coupés en morceaux à répartir sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre 250 grammes de mozzarella coupées en tranches à répartir sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster en fonction de votre matériel. Diminuer la durée si vous utilisez des ramequins individuels.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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