Flan de carottes

Mettre 25 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 15 sec/vitesse 4Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 600 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 20 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 10 sec/vitesse 5.5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 4 min/120°C/vitesse 0.5.

Ajouter 450 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le bol du Thermomix.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.

Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 60 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.

Ajouter 20 grammes de maïzena dans le bol du Thermomix.

Ajouter 12 brins de ciboulette fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 6 brins de persil frais ciselés et (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter les 25 grammes de parmesan râpés que vous aviez reservé.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 25 sec/vitesse 8.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 4 oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 15 sec/vitesse 5.5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles ou dans des ramequins et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. (à ajuster en fonction de votre matériel).

Servir chaud ou froid.