Étapes de préparation
Mettre 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Mettre 400 grammes de chou-fleur coupés en bouquet dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer le Varoma.
Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
Vider l'eau du bol du Thermomix.
Préchauffer le four à 200°C.
Ajouter 200 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 4 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 75 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 6.
Retailler les bouquets de chou-fleur refroidis en petits morceaux et les répartir dans les empreintes de moules en silicone ou dans des ramequins.
Mettre 75 grammes de gorgonzola coupés en dés à répartir dans les ramequins dans le bol du Thermomix.
Mettre 75 grammes de lardons fumés à répartir dans les ramequins dans le bol du Thermomix.
Verser la préparation précédente dessus en remplissant aux 3/4 les ramequins.
Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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