Fishcakes Thaï

Mettre 80 grammes d'oignons coupés en deux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 6.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 400 grammes de filets de cabillaud dans le bol du Thermomix.

Ajouter 15 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Ajouter 2 oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 60 grammes de yaourts nature dans le bol du Thermomix.

Ajouter 60 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter ¾ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 2.

Former des boulettes et les aplatir légèrement.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, lorsque la poêle est chaude, déposez vos fishcakes, faites dorer la première face puis retournez. Réitérez cette opération jusqu'à épuisement du stock. Si vous n'avez pas de pâte de curry rouge vous pouvez utiliser de la moutarde en remplacement.

Servir chaud accompagné d'une sauce tartare et de quelques rondelles de citron. Ou encore mieux de "sweet chili" ou "chili jam" :).