Farfalle au pesto et crevettes

Mettre 65 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 10 sec/vitesse 10.

Ajouter 30 grammes de pistaches émondées dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 65 grammes de basilic frais (les feuilles seulement), lavés et séchées dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 20 sec/vitesse 7.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 250 grammes de crevettes crues fraîches décortiquées dans le bol du Thermomix.

Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 3 min/120°C/Vitesse Cuillère.

Ajouter 60 grammes de vin blanc sec dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 1 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Ajouter 4 tomates cerises rouges coupées en quatre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 5 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Pendant ce temps, dans une grande casserole, porter à ébullition une grande quantité d'eau salée.

Mettre 350 grammes de farfalle dans la casserole d'eau bouillante dans le bol du Thermomix.

Cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Garder 80 à 100 grammes d'eau de cuisson, égoutter les pâtes et les verser dans le bol avec le pesto.

Assaisonner les pâtes avec le pesto et ses crevettes, bien mélanger en ajoutant encore un peu d'eau de cuisson si nécessaire.

Servir immédiatement.