Ecrasé de pommes de terre et saumon

Mettre 600 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter le panier de cuisson.

Ajouter 800 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 30 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Retirer le panier de cuisson.

Vider le bol du Thermomix et reserver les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles aient refroidies.

Ajouter 2 oignons nouveaux lavés et coupés en gros morceaux (tiges et bulbes) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 10 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter les pommes de terre refroidies dans le bol.

Ajouter 200 grammes de chair de crabe égouttés dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 2.5.

Dans la poêle faire chauffer un peu d’huile.

Mettre 4 pavés de saumon sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Mettre 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) sur la peau du saumon dans le bol du Thermomix.

Ajouter les pavés de saumon côté peau dans la poêle et faites les griller environ 4 min sans plus y toucher ! .

Retourner les pavés de saumon 40 secondes à une 1 min côté chair pour qu'ils soient juste dorés .

Servir en déposant chaque pavé de saumon sur une couche d'écrasé de pommes de terre.