Étapes de préparation
Mettre 400 grammes d'échine de porc dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Réserver au congélateur pendant 30 min.
Mettre 1 poire épluchée, coupée en quatre et épépinée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes de gingembre épluchés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Ajouter 15 grammes de sauce soja salée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 grammes de cassonade dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes de miel liquide dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes d'huile de sésame dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de gochujang dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 4.
Sorter le porc du congélateur et détaillez la en fine tranches d'environ 3mm d'épaisseur puis placer le porc dans un récipient.
Mettre 1 oignon vert émincé dans le récipient avec la viande. dans le bol du Thermomix.
Ajouter la marinade dans le récipient et bien mélanger pour enrober la viande.
Réserver, au frigo pendant 02 h 00 min (maximum 8 heures).
Fais cuire les tranches de porc marinées au grill ou dans une poêle bien chaude.
Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.
Mettre 1 cuillère à soupe de graine de sésame blanc sur la viande dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.