Dôme de saumon cœur fondant

Mettre 1500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.

Pendant ce temps découper 6 feuilles de film alimentaire de 30 cm chacune.

Tapisser un verre peu profond d'une feuille de film en la faisant largement déborder.

Bien huiler les feuilles à l'aide d'un pinceau.

Mettre 6 oeufs sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Casser un œuf dans le verre, refermer le film alimentaire en tordant et en serrant bien, fermer par un nœud. Faire de même pour les 6 œufs restant.

A la sonnerie (ou lorsque l'eau bout) poser les oeufs dans le panier de cuisson et placer le panier dans le Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 5 min 30 sec/100°C/vitesse 1.

Retirer le panier de cuisson et le placer rapidement sous l'eau froide.

Vider l'eau du bol du Thermomix.

Ajouter 3 avocats épluchés et dénoyautés dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ jus de citron vert dans le bol du Thermomix.

Ajouter 3 cuillères à café de fromage à tartiner dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 10 sec/vitesse 4.

Mettre 10 tranches de saumon fumé à répartir dans les 6 empreintes d'un moule dome en faisant déborder sur les cotés pour pouvoir rabattre par la suite. dans le bol du Thermomix.

Ajouter les œufs déballés sur le saumon dans chacune des empreintes.

Placer la crème d'avocat dans une poche à douille et garnir les empreinte jusqu'à ras bord.

Refermer en rabattant le saumon au centre.

Mettre 4 tranches de pain de mie dans un grille pain pour les toaster dans le bol du Thermomix.

Découper le pain de mie pour qu'il ait le même diamètre de la base de votre dôme.

Poser le disque de pain de mie et démouler les domes en les retournant sur un plat ou une assiette.

Mettre ½ zeste de citron vert (à ajuster en fonction des goûts) sur les dômes pour la déco dans le bol du Thermomix.