Étapes de préparation
Mettre 750 grammes de cuisses de poulet (hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau et coupés en morceaux d’environ 3 cm) dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 40 grammes de jus de citron vert dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de curry dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café d'ail en poudre dans le bol du Thermomix.
Bien mélanger.
Réserver pendant 60 min minimum (ou toute une nuit au frigo).
Ajouter 2 échalotes coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 grammes de gingembre épluchés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 6.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 5 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
Ajouter 150 grammes de sauce tomate dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de sucre roux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de curry dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes d'amandes en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter dans le bol du Thermomix les morceaux de poulet et toute sa marinade.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 15 min/120°C/Vitesse Cuillère.
Servir avec du riz basmati, naans, chutney de mangue ou simplement un peu de yaourt nature.
Mettre 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselées à répartir dans les assiettes dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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