Curry poulet chou-fleur au lait de coco

Mettre 350 grammes de chou-fleur dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Transvaser dans le Varoma.

Mettre 350 grammes de chou-fleur dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Transvaser dans le Varoma et réserver.

Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Mettre 180 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en quatre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.

Ajouter 5 grammes de gingembre épluchés dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 piment vert coupé en deux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'épices tandoori (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 30 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 20 grammes d'amandes en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 500 grammes de cuisses de poulet désossées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Cuire 8 min/Varoma/vitesse 1.

Mélanger le chou-fleur dans le Varoma avec une spatule pour assurer une cuisson uniforme.

Cuire 8 min/Varoma/vitesse 1.

Vérifier la cuisson du chou-fleur et prolonger si nécessaire.

Retirer le Varoma.

Réserver dans un endroit chaud.

Ajouter 100 grammes de crème de coco dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 2 min/90°C/vitesse 1.

Servir en répartissant le curry et le riz de chou-fleur dans un plat de servir ou directement dans les assiettes.

Mettre 6 brins de coriandre fraîche ciselées à répartir sur la préparation dans le bol du Thermomix.