Étapes de préparation
Mettre 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 grammes de gingembre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 piment rouge épépiné dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Ajouter 2 oignons rouges coupés en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 6 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 45 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 2 cuillères à soupe de curry dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de curcuma dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 3.
Ajouter 1000 grammes de paleron de boeuf coupés en cubes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de fond de viande dans le bol du Thermomix.
Ajouter 400 grammes de tomates concassées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 35 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 35 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Servir immédiatement ou chaud.
Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche sur la préparation dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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