Étapes de préparation
Mettre 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Mettre 800 grammes de courgettes épluchées 1 bande sur 2 et coupées en demi rondelles dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Cuire 15 min/120°C/vitesse 1.
Mettre 240 grammes de riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire le temps indiqué sur le paquet dans le bol du Thermomix.
Égoutter et réserver avec un trait d'huile d'olive à couvert.
Retirer le Varoma.
Vider l'eau du bol.
Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes de gingembre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 200 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
Ajouter 400 grammes de crème de coco dans le bol du Thermomix.
Ajouter 200 grammes de pulpe de tomate dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de garam masala dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Cuire 12 min/120°C/vitesse 1.
Retirer le Varoma.
Ajouter ½ jus de citron vert (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix et mélanger avec la spatule.
Servir le riz dans des assiettes creuses puis déposer les courgettes avec le curry par dessus.
Mettre 20 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir dans les assiettes dans le bol du Thermomix.
Mettre 30 grammes de noix de cajou non salées à répartir dans les assiettes dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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