Étapes de préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 850 grammes de butternut épluchées et coupées en cubes dans plat à gratin et réserver dans le bol du Thermomix.
Mettre 15 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 grammes de gingembre épluchés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de coriandre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de graines de cumin dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de purée de piment (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Transférer dans le plat à gratin avec la butternut puis mélanger pour enrober les morceaux avec les épices.
Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
Mettre 250 grammes de riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire le riz selon les instructions du paquet dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 120 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 grammes de gingembre pelé coupés en rondelles dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 1.5 cuillères à café de garam masala dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de piment doux (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1.5 cuillères à café de coriandre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1.5 cuillères à café de curcuma dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 1 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 240 grammes de pois chiches en conserve égouttés et rincés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 400 grammes de lait de coco dans le bol du Thermomix.
Ajouter 400 grammes de tomates concassées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 250 grammes de lentilles préparées égouttées dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 10 min/100°C/vitesse 0.5.
Ajouter 200 grammes de butternut rôtie dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Pendant ce temps, faire rôtir les morceaux de butternut restants pendant 5 minutes supplémentaires à 180°C puis les mettre ensuite dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de poivre dans le bol du Thermomix.
Mélanger délicatement à l'aide de la spatule puis servir garni de feuilles de coriandre supplémentaires et accompagné de riz.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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