Étapes de préparation
Mettre 80 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 8.
Ajouter 80 grammes de beurre froid dans le bol du Thermomix.
Ajouter 120 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 6.
Mélanger 5 sec/vitesse 2.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 50 grammes de champignons de paris blancs coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 4.
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
Ajouter 900 grammes de courgettes coupées en gros tronçons dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 2 sec/vitesse 4.
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 12 min/Varoma/vitesse 1.
Placer le contenu du bol du Thermomix dans le panier de cuisson et égoutter en pressant les courgettes avec la spatule.
Réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Ajouter 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 8 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 50 grammes de crème fleurette dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 2 min/90°C/Vitesse Cuillère.
Transvaser dans un plat à gratin (28x19 cm).
Répartir les courgettes sur le poulet et émietter le crumble par-dessus.
Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.
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