Étapes de préparation
Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 8.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 50 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de chapelure dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 4.
Transvaser dans un récipient.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 100 grammes d'oignons dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 200 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 2 min/90°C/vitesse 1.
Ajouter 600 grammes de butternut épluchées et coupées en petits morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 12 min/95°C/vitesse 1.
Transvaser dans des cocottes individuelles.
Répartir le crumble dans les mini-cocottes.
Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Ajuster la.durée en fonction de votre four. Le crumble doit être bien doré.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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