Étapes de préparation
Mettre 15 brins de persil frais (les feuilles seulement) et lavés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 échalotes épluchées dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 230 grammes de poireaux lavés et coupés en rondelles dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 4 min 30 sec/Varoma/Vitesse Cuillère.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 12 min/Varoma/vitesse 1.5.
Ajouter 500 grammes de crevettes cuites décortiquées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 180 grammes de crème fleurette dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 8 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Transvaser dans des assiettes à soupe ou dans des ramequins ou dans des cocottes individuelles.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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