Étapes de préparation
Réaliser votre crème de vinaigre balsamique dans une cuisine bien ventilée (voire placez le robot près d'une fenêtre). L'odeur que dégage le vinaigre pendant la cuisson est très forte !
Mettre 500 grammes de vinaigre balsamique dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de miel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja salée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 brins de romarin frais dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 30 min/Varoma/vitesse 2.
Retirer les brins de romarin. Si nécessaire passer la préparation au chinois, verser dans un récipient et laisser refroidir.
Après refroidissement complet, transvaser dans un récipient adapté pour servir et utiliser le velours.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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