Étapes de préparation
Mettre 360 grammes de fenouil coupés en morceaux (environ 3 cm) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 260 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 6.
Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 8 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 520 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
Pulvériser 1 min/vitesse 9.
Servir immédiatement.
Mettre 60 grammes de parmesan rapés à répartir dans les assiettes dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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