Étapes de préparation
Mettre 250 grammes d'eau dans une casserole et porter à ébullition dans le bol du Thermomix.
Mettre 3 cuillères à café de thé noir (Earl Grey ou Darjeeling) à ajuster en fonction des goûts et faire bouillir pendant 3 à 5 minutes dans le bol du Thermomix.
Filtrer si besoin, et transvaser dans un petit saladier.
Mettre 250 grammes de pruneaux dénoyautés dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Réserver pendant 60 min (ne pas hésiter à laisser plus longtemps, jusqu'à une nuit, si les pruneaux sont très secs).
Une fois les pruneaux bien gonflés, transvaser le contenu du saladier (pruneaux + thé) dans le bol du Thermomix.
Mettre 7 grammes de sirop d'agave (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 15 sec/vitesse 10.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 15 sec/vitesse 10.
Racler les parois du bol avec la spatule
Mixer une nouvelle fois 5 sec/vitesse 10 si nécessaire la crème doit être lisse et onctueuse.
Mettre dans un pot à confiture ou un bocal à joint caoutchouc bien propre, et conserver au réfrigérateur. Consommer dans les 7 jours.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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