Étapes de préparation
Mettre 50 grammes de poireaux (seulement les blancs) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 750 grammes de chou-fleur coupé en bouquets dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 6 sec/vitesse 4.
Ajouter 550 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1.5 cuillères à soupe de fond de volaille dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Mettre 650 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à soupe d'épices a paëlla dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à café de paprika fumé dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre ¼ cuillère à café d'oignons en poudre dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre ¼ cuillère à café d'ail en poudre dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à café de cumin dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre ½ cuillère à café de sel dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à café d'origan dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre ¼ cuillère à café de piment d'espelette dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre ¼ pincée de poivre dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mélanger les cubes de poulet dans l'assaisonnement et les placer dans le Varoma.
Cuire 15 min/Varoma/vitesse 2.
Remuer le poulet avec une spatule pour assurer une cuisson uniforme.
Cuire 12 min/Varoma/vitesse 2.
Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Retirer le Varoma.
Réserver.
Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse entière dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse 5Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
Transvaser dans un récipient et réserver couvert pour garder au chaud.
Placer le poulet cuit dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 sec/vitesse 4.
Répartir la soupe dans des bols de service et servir garnie de poulet hâché.
Servir chaud.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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