Étapes de préparation
Ajouter le fouet.
Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 jaunes d'oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes de maïzena dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 12 sec/vitesse 3.
Ajouter 1 bâton de cannelle dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 zeste de citron dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 12 min/90°C/vitesse 2.
Chauffer 6 min/80°C/vitesse 2.
Retirer le zeste de citron et le baton de cannelle du bol du Thermomix.
Transvaser dans des ramequins et réserver à température ambiante, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
Mettre 30 grammes de sucre en poudre à répartir sur les ramequins dans le bol du Thermomix.
Caraméliser avec un chalumeau de cuisine.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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