Étapes de préparation
Mettre 500 grammes de butternut épluchées, épépinées et coupées en dés dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¾ cuillère à café de gros sel de guérande dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café d'estragon dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 6 sec/vitesse 6.
Ajouter 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Mettre ½ saucisse de morteau coupée en morceaux dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 saucisse de francfort coupée en morceaux dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 22 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Retirer le panier de cuisson.
Ajouter 80 grammes de crème fraîche épaisse légère (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 8Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
Verser le velouté dans les assiettes à soupe et puis y répartir les saucisses.
Mettre 1 pincée de poivre à répartir sur les soupes pour la déco dans le bol du Thermomix.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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