Étapes de préparation
Mettre 120 grammes de poireaux la partie blanche seulement coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 2 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 140 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 340 grammes d'asperges vertes sans la partie ligneuse coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 6 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 150 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 750 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes de pistaches émondées dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 18 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 2 min/vitesse 10.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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