Étapes de préparation
Mettre 1 oeuf dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 doses de café soluble (environ 4 grammes) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de sucre glace dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 3.
Transvaser dans un saladier et réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 45 min.
Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque.
Préchauffer le four à 160°C.
Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace dans un récipient dans le bol du Thermomix.
A l'aide d'une cuillère à café façonner des boules de pâte puis les rouler dans le sucre glace.
Déposer les biscuits sur la plaque de cuisson en les espaçant.
Mettre dans le four pendant 20 min à 160°C. (cuisson statique) à ajuster en fonction de votre four.
Les biscuits vont se craqueler.
Laisser refroidir sur une grille puis les conserver dans une boîte hermétique.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.