Couscous royal

Mettre 200 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 8 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 6 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 2 sec/vitesse 5.

Ajouter 700 grammes de viande d'agneau coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 10 min/120°C/Vitesse Cuillère.

Mettre 350 grammes de semoule de couscous moyen (bien frotter le couscous avec vos mains pour enlever la fécule) dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 350 grammes d'eau dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Réserver.

Ajouter 120 grammes de carottes épluchées et coupées en dés dans le bol du Thermomix.

Ajouter 170 grammes de courgettes coupées en cubes dans le bol du Thermomix.

Ajouter 120 grammes de navets coupés en cubes dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de ras el hanout (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 15 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Ajouter 100 grammes de raisins secs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 30 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 250 grammes de pois chiches en conserve lavés et égouttés dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Mettre le couscous trempé dans le Varoma et le remuer avec la spatule pour détacher les grains.

Cuire 15 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Mettre 8 merguez sur un barbecue allumé ou dans une poêle chauffée à feu moyen sans ajout de matière grasse dans le bol du Thermomix.

Laisser cuire les merguez environ 10 à 15 minutes dans la poele (10 minutes au barbecue) en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.

Servir immédiatement.