Étapes de préparation
Mettre 185 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 500 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 min/vitesse pétrin.
Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et diviser le pâton en deux.
Chaque pâtons sera ensuite divisé en 3 boules : 1 grosse et 2 petites, de façon à former deux brioches, ou ne faire qu'une brioche, au choix Vous pouvez ajouter, pépites de chocolat, perles de sucre...u.
Déposez 2 petites boules aux extrémités des 2 grosses, sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. .
Réserver à température ambiante, couvert d'un torchon pendant 01 h 30 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Avant d’enfourner, badigeonnez les brioches du jaune d’oeuf dilué dans 1 cuillère à café d’eau.
Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.
Surveiller la coloration de la coquille, il faut qu'elle est une belle couleur doré.
Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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