Cookies sans oeufs

Mettre 250 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 sachet de levure chimique dans le bol du Thermomix.

Ajouter 130 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 2.5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 90 grammes de sucre roux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 10 grammes de miel liquide dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'arôme vanille dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 2.5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 60 grammes de lait concentré sucré dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 40 sec/vitesse 8.

Ajouter 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de mélange de noix (amandes, noisettes, noix, cajou) coupés en deux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 2.

Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 15 min.

Préchauffer le four à 190°C.

Chemiser la plaque du four avec du papier de cuisson (il faudra faire 2 fournées au total).

Faire de grosses boules de pâte à cookie à l’aide d’une grosse cuillère à soupe. Vous devez faire environ 15 cookies avec la pâte.

Bien espacer les cookies pour ne pas qu’ils se collent pendant la cuisson.

Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 14 min à 190°C.

Ajustez la durée de cuisson suivant votre four ainsi que la température.

Réserver sur une grille jusqu’à ce qu’ils aient refroidi. Bonne dégustation !