Étapes de préparation
Mettre 30 grammes de raisins secs dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 4 cuillères à soupe de rhum ambré dans le bol du Thermomix.
Réserver.
Ajouter 1 zeste de citron (bio) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 300 grammes de sucre spécial confiture dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 20 sec/vitesse 10.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 600 grammes de pommes épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 25 grammes de jus de citron dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 7 sec/vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter le sucre et mélanger avec la spatule.
Réserver dans le Thermomix pendant 60 min.
Mettre 30 grammes d'amandes effilées (facultatif) dans une poêle dans le bol du Thermomix.
Faire légèrement torréfier les amandes dans la poêle sans ajouter de matière grasse .
Ajouter les raisins secs avec le rhum dans le bol du Thermomix ainsi que les amandes effilées.
Ajouter 1 sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¾ cuillère à café de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
Ajouter 15 grammes d'amaretto dans le bol du Thermomix.
Mélanger avec la spatule.
Transvaser dans un pot de confiture.
Fermer immédiatement les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet. Conserver dans un endroit frais et sec.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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