Étapes de préparation
Mettre 40 grammes de gingembre épluchés et coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 2 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 1 gousse de vanille fendue en deux et raclée avec la pointe d'un couteau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 560 grammes de poires épluchées, épépinées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 300 grammes de sucre spécial confiture dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 4.
Retirer le gobelet doseur et ajouter le panier de cuisson à la place pour éviter les projections
Cuire 13 min/100°C/vitesse 2.
Mélanger 5 sec/vitesse 8.
Transvaser dans un pot de confiture.
Fermer et retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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