Étapes de préparation
Mettre 500 grammes de citrons bio pelés et épépinés et coupées en morceaux (10 citrons environ) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 500 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 3.
Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
Mettre 4 grammes d'agar-agar dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 40 grammes d'eau dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Délayer l'agar-agar dans l'eau et verser dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
Transvaser dans 2 pots stérilisés (voir l'astuce).
📝 Mes notes & astuces personnelles
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