Étapes de préparation
Mettre 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Mettre 600 grammes de châtaignes dont la première peau a été enlevée à l'aide d'un couteau pointu dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Cuire 35 min/Varoma/Vitesse Cuillère.
Retirer le Varoma.
Transvaser dans une passoire.
Enlever la 2ème peau des châtaignes.
Réserver.
Mettre 250 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 320 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 8 min/100°C/vitesse 1.5.
Ajouter les châtaignes.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
Mélanger 1 min/vitesse 8.
Transvaser dans un pot de confiture.
Fermer les pots et retourner les jusqu'à refroidissement complet.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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